Veknews: Квашеные помидоры в домашних условиях, как бочковые

С помощью этого рецепта вы сможете заквасить помидоры похожие по своему вкусу на бочковые. Помидорчики выходят сладко-кислыми, островатыми, плотными, а главное — невероятно вкусными! Такая закуска станет вашей любимой!

Продукты, которые будут нужны:

Четыре кило томатов;
Две луковицы;
Один острый перчик;
Одна морковка;
Корешок и листья сельдерея;
Четыре лавровых листа;
Одна чайн. ложка перца горошком;
Четыре стол. ложки соли.

Приступаем к процессу приготовления:

Я заготавливаю помидоры в пластиковой бутылке объемом 5 литров. Для этого обрезаю горлышко, чтобы было проще наполнять тару томатами.

Луковицы разрезаю на 4 части, морковку режу в виде кружков, а корень сельдерея – брусочками.

Острый перец режу на кусочки среднего размера.

Все эти овощи и корешок складываю в бутылку.

В кастрюльку выливаю два стакана воды, всыпаю соль и размешиваю, пока она не растворится. После выливаю в бутылку.

Теперь укладываю плотно помидоры и наливаю еще воды, чтобы она покрыла овощи.

Бутылку накрываю марлей и переношу в темное место. Обязательно ставлю на поддон, поскольку томаты будут бродить и маринад из-за этого будет выливаться.

Две недели нужно квасить помидорчики, а после попробовать, если вам не хватает вкуса квашенного томата, то пусть еще постоят.

Страницы

Квашеные помидоры в домашних условиях, как бочковые

Продукты, которые будут нужны:

Приступаем к процессу приготовления: