Эта выпечка вам точно понравится!
Очень нежные и ароматные завитушки с творогом получаются просто невероятными! Обязательно попробуйте приготовить и приведите в восторг домашних и гостей!
Основные ингредиенты:
- Мука – 350 граммов
- Сухие дрожжи – 3 грамма
- Молоко – 100 миллилитров
- Сахар – 50 граммов
- Сливочное масло – 50 граммов
- Сметана – 70 миллилитров
- Соль – щепотка
- Для начинки: 500 граммов творога, 100 граммов сахара, 1 яйцо
- Для соуса: 200 миллилитров сметаны, 1 столовая ложка сахара
Как готовить:
- Молоко разогреть, перелить в стакан.
- Дрожжи растворить в молоке, туда же добавить чайную ложку сахара, перемешать, всыпать 3 чайные ложки муки, смешать до однородности. Дать смеси постоять 30 минут в тепле, пока дрожжи не активируются и не дадут пенную шапочку.
- Просеять в удобную емкость муку, смешать с сахаром и солью, добавить в смесь размягченное масло, сметану, перетереть до крупной крошки.
- Смешать крошку и дрожжевую закваску, замесить тесто не очень мягкое и не слишком тугое.
- Тесто накрыть, дать постоять 15 минут.
- Замесить отдохнувшее тесто до однородного гладкого состояния, накрыть и дать постоять в тепле, пока не увеличится в объеме вдвое.
- Обмять подошедшее тесто, позволить подойти снова.
- Сделать начинку: растереть сахар и творог с яйцом, накрыть пищевой пленкой, дать постоять при комнатной температуре.
- Раскатать тесто прямоугольным листом толщиной в 1 сантиметр. Разложить по тесту начинку, свернуть рулетом не очень плотным. Порезать рулет кусочками любой толщины.
- Застелить пергаментом большой противень, разложить на нем свободно завитушки, накрыть полотном, дать постоять 40 минут. До отправки в духовку смазать завитушки взбитым яйцом. Выпекать при температуре 180 градусов до появления румяной корочки.
- Сделать заливку: смешать сахар и сметану, обильно смазать завитушки, накрыть плотно, дать остыть.
Все, приятного аппетита! Поделитесь рецептом с друзьями – они оценят!
