Я обожнюю так солити сало і мене цьому навчила моя бабуся. Виходить воно пікантним, ніжним і шалено смачним. Його можна сміливо ставити для гостей в якості нарізки. Повірте, вони оцінять і на столі не залишиться жодного шматочка!
Продукти, які необхідні:
На одну банку сало;
Часник сушений;
Чорний перець;
П’ять склянок води;
Одна склянка солі;
Лист лавровий.
Починаємо готувати сало в банці
Воду з’єднайте з сіллю в каструлі і закип’ятіть, а після нехай охолоне розсіл.
Лавровий лист подрібніть і змішайте з чорним перцем і сухим часником в зручній тарілочці.
Поріжте сало на порційні шматочки і кожен обваляйте в суміші. Покладіть сало в стерильну банку і залийте розсолом.
Закрийте кришкою і залиште при кімнатних умовах на сім діб, а потім зберігайте в холодильній камері.
Сало підійде для цього засолювання, як з прорізом, так і без нього. Також ви можете взяти будь-які спеції на свій смак, наприклад, гострий або запашний перець.
